當阿宅的好處是有Google 大神會照料
即使櫃姐一再宣示買水貨沒有'照顧"
對我們這些有"神明" 關照的阿宅實在不是很大的問題
在買之前就study 過, 鑄鐵鍋要先"養"過
小藍送的說明書也有好好的介紹養鍋程序
為了對讀者負責, 還是乖乖的再說一次
1. 用溫水把鍋子洗乾淨, 只能用溫和的洗劑跟海綿, 不能用菜瓜布
2. 開火把鍋子燒乾, 放涼
3. 開火熱鍋.. 倒油進去(有網友說不能用橄欖油, 我也部會做這麼凱的事)
我有用毛刷把油均勻的刷到鍋璧跟鍋底
4. 放涼後用廚房紙巾把油吸乾
5. 開火..燒鍋3-5分鐘
據說這些程序是讓鍋子的毛細孔張開, 塞進油脂, 以後會比較不容易沾鍋
晚上先用小紅試著炒了空心菜
很簡單的做法
就只是..燒鍋, 放油, 放菜, 放蝦醬調味料跟一點米酒, 然後把鍋蓋蓋上, 30秒-一分鐘後關火, 用餘溫把菜悶熟
炒起來的菜很清脆爽口..
真應該要給小紅一個"讚"
# 用小紅煮的一鍋冬瓜湯, 看來以後小紅會變成我們家的"主力"鍋
# 號稱不溢湯汁的staub, 今天見識到他的"功力"了^^
本來說開鍋第一道菜要先來炸天婦羅(養鍋養到最徹底的方法?),小紅是沒機會了, 等小藍吧^^
ps. 我要去買木勺, 木筷, 木鏟... 再來找找^^
即使櫃姐一再宣示買水貨沒有'照顧"
對我們這些有"神明" 關照的阿宅實在不是很大的問題
在買之前就study 過, 鑄鐵鍋要先"養"過
小藍送的說明書也有好好的介紹養鍋程序
為了對讀者負責, 還是乖乖的再說一次
1. 用溫水把鍋子洗乾淨, 只能用溫和的洗劑跟海綿, 不能用菜瓜布
2. 開火把鍋子燒乾, 放涼
3. 開火熱鍋.. 倒油進去(有網友說不能用橄欖油, 我也部會做這麼凱的事)
我有用毛刷把油均勻的刷到鍋璧跟鍋底
4. 放涼後用廚房紙巾把油吸乾
5. 開火..燒鍋3-5分鐘
據說這些程序是讓鍋子的毛細孔張開, 塞進油脂, 以後會比較不容易沾鍋
晚上先用小紅試著炒了空心菜
很簡單的做法
就只是..燒鍋, 放油, 放菜, 放蝦醬調味料跟一點米酒, 然後把鍋蓋蓋上, 30秒-一分鐘後關火, 用餘溫把菜悶熟
炒起來的菜很清脆爽口..
真應該要給小紅一個"讚"
# 用小紅煮的一鍋冬瓜湯, 看來以後小紅會變成我們家的"主力"鍋
# 號稱不溢湯汁的staub, 今天見識到他的"功力"了^^
本來說開鍋第一道菜要先來炸天婦羅(養鍋養到最徹底的方法?),小紅是沒機會了, 等小藍吧^^
ps. 我要去買木勺, 木筷, 木鏟... 再來找找^^
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